Ингредиенты
-
3 шт куриных яиц
-
100 гр пшеничной муки
-
желтый краситель
-
15 гр масла сливочного
-
1 ст. л. подсолнечного масла
-
45 гр сахара
Приготовление
Гости на пороге, а подать к чаю нечего? Тогда можно попробовать сделать нежнейший бисквитный рулет с начинкой из домашнего варенья. Например, яблочного. Для создания этой выпечки потребуется 20 минут и немного времени для охлаждения и настаивания.
Кстати, рулет будет сделан с украшением из тюлипного теста для придания необычной структуры на поверхности. Если есть желание оставить рисунок, не присыпая десерт сахарной пудрой, лучше использовать более насыщенные цвета для окрашивания этого теста.
Шаги
|
1
Сделано
|
Рецепт приготовления бисквитаОтделить белок с одного яйца (желток на время оставить в миске, которую переместить в холодильник). Перебить на малой скорости с постепенным добавлением сахара (15 г). Затем просеять сразу всю пшеничную муку, не останавливая работу венчиков. На этом же этапе ввести желтый краситель. |
|
2
Сделано
|
Когда смесь станет полностью однородной, вложить порезанное очень мягкое (но не растопленное) сливочное масло. Продолжать быстрый процесс взбивания до получения вязкой текучей и абсолютно однородной консистенции. |
|
3
Сделано
|
Заложить тюлипное крашеное тесто в кулинарный мешок с тонкой насадкой. Расстелить на столе пергаментную бумагу, которую нужно максимально тонко смазать маслом. Высадить из мешка тонкие параллельные тонкие линии в произвольном порядке. |
|
4
Сделано
|
Отправить бумагу в морозилку, а в это время разбить оставшиеся два яйца. Соединить с желтком, который был отставлен в сторону. Добавляя сахар, перебить до пышных белых пиков. Партиями всеять муку, нежными движениями замесив бисквитное тесто. Добавить и вмешать ложку растительного масла. |
|
5
Сделано
|
Достать из морозилки бумагу, разместить ее на противне и тут же вылить бисквитную смесь. Выровнять поверхность длинной лопаткой или широкой частью ножа. Отправить в духовой горячий шкаф (180 градусов). Выпекать 9-10 минут, затем вытащить и свернуть прямо с бумагой. Полученный жгут оставить в холоде на полчаса. |
|
6
Сделано
|
На следующем этапе раскрутить тесто. Покрыть его слоем яблочного джема. Сформировать рулет, убирая пергамент. Десерт выложить на доску подходящего размера и щедро засыпать просеянной сахарной пудрой. |
