Ингредиенты
-
Итак, для мантов мне обычно надо:
-
300 гр мясной фарш
-
300 гр тыква
-
600-700 гр пшеничной муки
-
3 луковицы
-
1 куриное яйцо
-
черный перецпо вкусу
-
сольпо вкусу
-
красный перецпо вкусу
Приготовление
Манты все готовят с разной начинкой и специями. Я хочу поделиться семейным рецептом, который нам очень нравится. Остановились мы на этом варианте по нескольким причинам.
Во-первых, это безумно вкусно и сытно.
Во-вторых, наличие тыквы в нем делает его еще и полезным.
И, в-третьих – это очень празднично, а значит можно удивить своих домашних и, конечно же, гостей.
Шаги
|
1
Сделано
|
Для начала готовим тесто. Тесто, точно такое же, как и для пельменей. Я делаю так: одно яйцо смешиваю с 200 мл. воды, добавляю соль и муку сколько войдет. Тесто должно быть хорошо вымешено. Отложите тесто в холодильник и займитесь начинкой. |
|
2
Сделано
|
Приготовление начинки: тыкву пропускаем через мясорубку или измельчаем в комбайне, кому как удобней. Тоже проделываем с луком. Смешиваем тыкву с фаршем и луком, добавляем туда соль и перец. Фарш готов. |
|
3
Сделано
|
Далее достаем тесто из холодильника, оно должно стать плотней, и еще раз замешиваем его. |
|
4
Сделано
|
Приступаем к изготовлению мантов. Раскатываем тонкий корж и нарезаем кружочки при помощи рюмки. Размер рюмки должен быть не маленьким, так как манты гораздо больше пельменей. Далее в кружочек выкладываем начинку и закрываем манты удобным способом. Как это делаю я показано на фото. |
|
5
Сделано
|
Готовые манты выкладываем в пароварку и варим 20 минут. |
|
6
Сделано
|
Подаются манты со сметаной или любым томатным или соевым соусом. |
