Ингредиенты
-
200 мл теплое молоко
-
100 мл подсолнечного масла
-
1 ч. л. соли
-
15 гр свежих дрожжей
-
2 ч. л. сахара
-
1 куриное яйцо
-
500-550 гр муки
-
Для начинки
-
200 гр колбаса «Салями»
-
250 гр любой твердый сыр
-
200-250 гр томатный соус
-
Для украшения
-
1 свежий помидор
-
8 маслины без косточки
-
по вкусу и желанию любая зелень
Приготовление
Пицца – удивительное и горячо любимое во всем мире творение итальянской кулинарии. Процесс создания этого блюда подразумевает проявление индивидуального творчества, наличие неожиданного вдохновения и готовность к смелым экспериментам.
В предложенном рецепте хрустящие лепешки с красивой глянцевой поверхностью имеют слегка уловимое сходство с известным оригиналом из Италии.
Растительное масло в составе теста, умеренное количество томатного соуса и сыра, а также колбаса в начинке больше соответствуют американской интерпретации знаменитого блюда.
А наличие декоративных блестящих бортиков превращает традиционные начиненные коржи в изысканные произведения искусства, потрясающие своим восхитительным вкусом и манящим ароматом.
Шаги
|
1
Сделано
|
Приступаем к приготовлению миниатюрных кулинарных шедевров. Для начала разбиваем яйцо и аккуратно отделяем в разные емкости желток от белка. Делаем это любым удобным способом. Белок будем добавлять в тесто. Желток понадобится для смазывания изделий перед выпечкой. |
|
2
Сделано
|
В подходящую емкость вливаем теплое молоко и масло. Молоко можно полностью или наполовину заменить кипяченой водой. Добавляем соль, сахар, измельченные дрожжи и слегка взбитый яичный белок. Перемешиваем все при помощи венчика или вилки. |
|
3
Сделано
|
В полученную массу добавляем муку. В течение 7-10 минут замешиваем тесто средней плотности. Накрываем его подходящей по размеру крышкой, пищевой пленкой или влажным полотенцем. Оставляем емкость на столе. Время выдержки – 40 минут. Тесто не обязательно помещать в теплое место. Чтобы оно подошло, достаточно комнатной температуры и отсутствие сквозняка. |
|
4
Сделано
|
Тем временем готовим начинку. Колбасу режем мелким кубиком. Соблюдение этого условия гарантирует удобство употребления продукта вне дома. |
|
5
Сделано
|
Сыр натираем, прикрываем и помещаем в холодильник, чтобы не плавился. |
|
6
Сделано
|
Через 40 минут тесто увеличивается в объеме примерно в два раза. |
|
7
Сделано
|
Важно! Передерживать тесто не следует. Указанного времени достаточно, чтобы получить необходимое качество готовых изделий. Выкладываем тесто на стол, делим его на три равные части. Края каждого кусочка стягиваем к центру, переворачиваем заготовки гладкой стороной вверх и при помощи ладошек придаем им круглые формы. |
|
8
Сделано
|
Один шар пойдет на формирование декоративных бортиков. Две другие заготовки делим на 8 равных частей. Из каждого кусочка при помощи ладошек формируем круглые основы будущих изделий. Выкладываем шарики на любую поверхность и прикрываем их пищевой пленкой. |
|
9
Сделано
|
Часть теста, предназначенную для украшений, разрезаем на две части. Каждую половинку округляем и превращаем в пласт толщиной 5 мм. Делим полученный прямоугольник на 16 полос. |
|
10
Сделано
|
Из одного разрезанного пласта формируем 8 жгутов. На украшение каждой пиццы требуется две декоративные косички. |
|
11
Сделано
|
Совет! Чтобы жгут имел красивую форму, необходимо концы двух разрезанных полос хорошо соединить между собой, слегка придавить место их скрепления к поверхности стола и после этого аккуратно переплести детали. Затем готовую косу необходимо взять за концы, слегка растянуть в противоположные стороны и оставить на столе для небольшого подъема. Спустя несколько минут жгут немного увеличивается в объеме, принимает завершенный вид и становится более пластичным и удобным для работы. |
|
12
Сделано
|
Переходим к формированию основ будущих изделий. Для начала застилаем два листа для выпечки пергаментной бумагой. Слегка подошедшие шарики тонко раскатываем. Переносим лепешки на подготовленные противни. |
|
13
Сделано
|
По краю каждого круга размещаем два жгута, крепко соединяем их между собой. |
|
14
Сделано
|
Основы будущих изделий часто прокалываем вилкой, покрываем томатным соусом и кубиками колбасы. При помощи кисточки бортики полуфабрикатов обильно смазываем яичным желтком. |
|
15
Сделано
|
Отправляем подготовленные открытые пироги на 20 минут в духовой шкаф, разогретый до 200˚C. Спустя указанное время, вынимаем практически готовые изделия. Поверх колбасы выкладываем тертый сыр. |
|
16
Сделано
|
Помещаем противень в духовку еще на 10 минут. Этого времени вполне достаточно, чтобы сыр хорошо расплавился, а тесто дошло до полной готовности. |
|
17
Сделано
|
По желанию украшаем готовые изделия зеленью и кусочками овощей. |
|
18
Сделано
|
Миниатюрные пиццы достойно смотрятся на праздничном столе в честь детского дня рождения, тематической или дружеской вечеринки, а также гармонично вписываются в ежедневное семейное меню, являются отличным вариантом удобного перекуса в школе или на работе. |
