Ингредиенты
-
250-300 гр пшеничной муки
-
150 гр свекольной ботвы
-
1 куриное яйцо
-
небольшой пучок укропа
-
1 ст. л. сахара
-
150 гр зеленого лука
-
10 гр сухих дрожжей
-
30 гр сливочного масла
-
паприкапо вкусу
-
1 ст. л. растительного масла
-
кунжутопционально
-
1/2 ч. л. соли
-
1 ст. л. молока
-
2 зубчика чеснока
-
сливочное маслодля смазывания
-
125 мл воды
Приготовление
Пирог с зеленью по-осетински — это отличный вариант закусочной выпечки, которую можно подать к шурпе, борщу, супу, бульону.
Осетинский пирог со свекольной ботвой, чесноком, зеленым луком и яйцом получается очень пикантным, с нежным тонким тестом и сочной пряной начинкой. Наполнения пирога можно менять в зависимости от вкусовых предпочтений.
К свекольной ботве можно добавить фарш, кусочки феты, брынзы, адыгейского сыра, моцареллы, вареный картофель, зелень по вкусу, вареные яйца.
Экспериментируйте с начинкой и у вас получатся самые вкусные осетинские пироги, которые идеально дополнят повседневное меню!
Шаги
|
1
Сделано
|
Сперва следует приготовить начинку для осетинского пирога. Листья от свекольной ботвы, укроп и зеленый лук мелко нашинковать. Ботву можно заменить шпинатом. Добавить чеснок, измельченный с помощью кухонного пресса. |
|
2
Сделано
|
Добавить к зелени натертое холодное масло и куриное яйцо. |
|
3
Сделано
|
Приправить начинку по вкусу. Растворить в теплой воде сахар, прессованные дрожжи и соль. |
|
4
Сделано
|
Влить растительное масло. |
|
5
Сделано
|
Просеять муку. Замесить эластичное и упругое тесто. |
|
6
Сделано
|
Разделить дрожжевое тесто на две части. Раскатать каждую в небольшой круг. |
|
7
Сделано
|
На больший круг выложить приготовленную начинку из зелени. |
|
8
Сделано
|
Накрыть начинку вторым кругом из теста. Тщательно защипать края и немного растянуть пирог. Проделать в середине изделия небольшое отверстие. Накрыть пирог со свекольной ботвой пищевой пленкой и отправить в тепло на четверть часа. |
|
9
Сделано
|
Смазать пирог молоком. Посыпать заготовку паприкой и кунжутом. Отправить пирог с зеленью и свекольной ботвой в разогретый духовой шкаф. Выпекать осетинский пирог с начинкой при 180 градусах до аппетитной румяной корочки. |
|
10
Сделано
|
Готовый пирог с зеленью и яйцом щедро смазать сливочным маслом. Обернуть пирог фольгой и оставить изделие на 10 минут. Нарезать пирог со свекольной ботвой и зеленью на кусочки и подавать закуску в дополнение к первым блюдам. Приятного аппетита! |
|
11
Сделано
|
|
