Ингредиенты
-
2 куриных яйца
-
1/3 ч. л. соли
-
1 ст. л. сахара
-
немного ванилинана кончике ножа
-
80 гр пшеничной муки
-
120 гр молока
-
1/3 ч. л. пищевого разрыхрытеля
-
1 ст. л. сливочного масла
-
50 гр смородины
Приготовление
Любите сладкое, но нет желания долго стоять у плиты?
Тогда вам наверняка понравится «ленивый» рецепт пирога с ягодами на сковороде.
Вам нужно приготовить воздушное тесто из яиц, молока и муки, а затем добавить в него смородину (свежую или замороженную). Перелить смесь в сковородку и выпечь на слабом огне по 10 минут с каждой стороны.
В самом конце нужно разрезать пирог на кусочки или порвать его на кусочки с помощью пары столовых вилок, а затем еще немного поджарить со сливочным маслом — так он лучше пропечется, не будет влажных участков.
Шаги
|
1
Сделано
|
Яйца разделить (аккуратно!) на желтки и белки. В миску с желтками сразу же добавить сахар, щепотку ванилина и влить всё молоко. Венчиком размешать до однородности. |
|
2
Сделано
|
Постепенно всыпать муку с разрыхлителем, постоянно разбивая комочки венчиком. |
|
3
Сделано
|
В другой миске, где белки, добавить соль. Взбить с помощью миксера до устойчивой пены. Соединить обе массы, которые получились — сначала добавить к желткам 2 ложки взбитых белков. Размешать венчиком, чтобы белковая "пена" разошлась. |
|
4
Сделано
|
А потом подмешать оставшиеся белки. Перемешивать аккуратно (!) ложкой, чтобы не нарушить воздушность. |
|
5
Сделано
|
Получится пузырящееся, пышное тесто, похожее на бисквитное. |
|
6
Сделано
|
Добавить в него ягоды смородины. Еще раз аккуратно размешать, чтобы не осадить белки. |
|
7
Сделано
|
В сковороде разогреть 0,5 ст. ложки сливочного масла. Перелить тесто в сковороду, разровнять. |
|
8
Сделано
|
Накрыть крышкой. Жарить на самом слабом огне в течение 10 минут. За это время пирог должен подняться, а его верх визуально схватиться. |
|
9
Сделано
|
Аккуратно с помощью деревянной лопатки перевернуть пирог на другую сторону. Снова накрыть крышкой и готовить на минимальном огне еще 10 минут. |
|
10
Сделано
|
Надрезать острым ножом, а затем разделить их лопаткой (или порвать пирог вилками на кусочки). Сверху набросать кусочки сливочного масла и посыпать пудрой или сахаром. Обжарить еще пару минут, помешивая. |
|
11
Сделано
|
Быстрый пирог с ягодами к чаю или к кофе готов! Перед подачей можно посыпать дополнительной порцией сахарной пудры, чтобы нивелировать смородиновую кислинку. |
|
12
Сделано
|
Приятного аппетита! |
