Рецепт постных блинов на газированной воде

Выкладываем на стол необходимые продукты для приготовления таких постных блинов на газированной водичке.

Также готовим все кухонные принадлежности, которые нам понадобятся: блинную сковороду, глубокую, удобную (для процесса замешивания теста) ёмкость, сито, венчик и лопатку для снятия блинов со сковороды.

Просеиваем муку весьма аккуратно через мелкое сито, чтобы убрать из муки возможные посторонние вкрапления и насытить муку кислородом.

Добавляем соль, сахар. При желании сахара можно взять меньше или больше в зависимости от того, с чем планируем подать блины.

Если блины будут подаваться с джемом или мёдом, то сахара в тесто можно положить меньше нормы.

В мисочку (с сухими ингредиентами) теперь вливаем 1 ст. газированной водички. Далее перемешиваем ложкой до гладкого состояния.

После чего вливаем в тесто второй стакан газировки. Затем весьма тщательно перемешиваем кухонным венчиком.

Добавляем в тесто 2 ст. л. растительного масла без запаха.

Это необходимо для того, чтобы не смазывать маслом сковороду перед выпечкой очередного блина.

Перемешиваем и сразу же приступаем к жарке блинов.

Хорошо разогреваем сковороду. Перед тем, как налить в сковороду первую порцию теста, смазываем сковородочку маслом (впоследствии этого делать не нужно).

Черпаком наливаем тесто прямо в центр сковороды.

При этом прокручиваем сковороду, чтобы распределить равномерно тесто по всей поверхности дна сковородки. Блины на воде выпекаем быстро, примерно 1,5-2 мин с одной стороны. Переворачиваем и жарим с обратной стороны 0,5-1 мин.

Постные блины на газированной воде получаются более светлыми, чем на молоке и яйцах, но долго блин держать на сковороде не следует во избежание его высыханию.

Снятые со сковороды блины выкладываем на тарелочку и прикрываем салфеткой, чтобы не высыхали тоненькие краешки блинчиков.

Готовые блины сразу же подаём к столу. Свежие постные блины на газированной воде свежие, очень вкусные и мягкие, но оставлять их не следует, так как они быстро черствеют.