Ингредиенты
-
Ингредиенты для формы 28 х 14 см:
-
130 гр замороженная ежевикаили другая кислая ягода
-
280 гр творогалюбой жирности
-
3 куриных яйца
-
150 гр слегка подтаявшего масла
-
175 гр сахара
-
1,5 гр ванилина
-
12 гр разрыхлителя
-
щепотка соли
-
300 гр пшеничной муки
Приготовление
В мягкой серединке, окруженной со всех сторон поджаристой корочкой, распределены замороженные (или свежие) ягоды ежевики, природная кислота которых удачно сочетается с творожным тестом.
Такой кекс готовится проще простого, несмотря на довольно длительное время выпечки.
Шаги
|
1
Сделано
|
Весь подготовительный процесс пройдет очень быстро, поэтому можно сразу включить духовку на разогрев с верхней и нижней спиралью до 180 градусов. В дежу для взбивания поместить масло, соль, сахар. |
|
2
Сделано
|
Перебить все до легкой пышности (минуты 3). |
|
3
Сделано
|
Добавить сюда же творог и продолжить процесс взбивания. |
|
4
Сделано
|
Дальше вмешивать миксером поочередно по 1 яйцу. |
|
5
Сделано
|
Просеять в жидковатую массу разрыхлитель и муку, ароматизированную ванилином. |
|
6
Сделано
|
До однородности, но очень быстро перемешать состав лопаткой (затягивать время нельзя, иначе тесто получится резиновым). Добавить ежевику и снова все перемешать. |
|
7
Сделано
|
Форму выстелить пергаментом и распределить в ней замес. |
|
8
Сделано
|
Отправить творожный кекс выпекаться на 1 час и 10 мин. В конце верх прикрыть фольгой, чтобы он не пригорел. Готовность проверять шпажкой, которая должна оказаться сухой по всей длине. После выпечки дать кексу 10 мин. остыть в форме, затем вынуть его и окончательно остудить на решетке. |
|
9
Сделано
|
При подаче посыпать верх сладкой пудрой, украсить ежевикой. Кекс получается очень нежным и мягким, в нем чувствуется творожная составляющая. И такой чудесный результат получается без особых усилий. Попробуйте, приятного аппетита! |
|
10
Сделано
|
|
