Ингредиенты
-
50 гр живых дрожжей
-
1 стакан молока
-
3 стакана сахара
-
1 кг груш
-
150 гр масла сливочного
-
2 ст. л. оливкого масла
-
800 гр муки
Приготовление
Грушевый пирог со штрейзелем, приготовленный по данному рецепту, получается в меру сладким и очень нежным.
Груши, посыпанные сахаром, в процессе выпекания превращаются в нежный мармелад. А масляная крошка, подрумяненная в духовке, получается хрустящей и практически тает во рту.
Готовится этот десерт из продуктов, которые есть на кухне у любой хозяйки. Особенностью рецепта является то, что в процессе готовки пирога не используются яйца.
Шаги
|
1
Сделано
|
Поэтапное приготовление нежного грушевого пирога на дрожжевом тесте с масляной крошкой:Подготовьте опару для грушевого пирога. Молоко влейте в глубокую миску и слегка подогрейте в микроволновой печи. Помните, что оно должно быть лишь слегка теплым, но не горячим, иначе дрожжи не распустятся. «Живые» дрожжи разомните чистыми руками и выложите в посудину с теплым молоком. Также добавьте к ним по 4 ст. л. сахара и пшеничной муки. |
|
2
Сделано
|
Перемешайте все ингредиенты. Мешать смесь нужно до полного растворения дрожжей. Затем опару поставьте в теплое место, накройте чистым полотенцем и дайте настояться минут 10-15. |
|
3
Сделано
|
Растопите сливочное масло (80 г.) в микроволновой печи. Во вспенившуюся опару добавьте пшеничную муку (1 ст. оставьте для приготовления масляной крошки), 2 ст. сахара и растопленное сливочное масло. |
|
4
Сделано
|
Чистыми руками замесите податливое тесто. Удобнее всего вымешивать тесто на чистом столе. Готовое тесто выложите на тарелку и поставьте в тепло, чтобы оно поднялось. |
|
5
Сделано
|
Когда тесто подойдет (минут 15-20), перемесите его и снова поставьте в тепло. Действие снова повторите минут через 20. После этого тесто раскатайте и выложите в смазанную форму, формируя при этом небольшие бортики. Для данного количества продуктов выбрана прямоугольная форма для выпечки, ширина которой составляет 20 см., длина – 30 см., а высота – 5 см. При этом форму предварительно нужно смазать оливковым маслом. |
|
6
Сделано
|
Груши вымойте, слегка обсушите и разрежьте пополам. Острым ножом вырежьте у фруктов сердцевину и нарежьте их тонкими слайсами. Для данного пирога лучше всего брать сочные переспевшие фрукты. В этом случае начинка будет нежной и очень сладкой. Слайсы груш выложите в форму поверх теста. |
|
7
Сделано
|
Приготовьте штрейзель: в небольшой глубокой посудине соедините оставшиеся масло и пшеничную муку. Руками аккуратно разотрите ингредиенты. В итоге у вас должна получиться рассыпчатая масляная крошка. Оставшимся сахаром притрусите начинку пирога, а затем посыпьте его штрейзелем. |
|
8
Сделано
|
Таймер духовки установите на 200 градусов и выпекайте грушевый пирог с масляной крошкой на протяжении 25 минут. После чего форму с выпечкой достаньте из духовки и слегка остудите. |
|
9
Сделано
|
Пирог разрежьте на небольшие порционные кусочки и подавайте гостям. К слову, подается блюдо лишь в теплом виде. Грушевый пирог со штрейзелем, приготовленный по этому рецепту, получается сытным и очень ароматным. Благодаря масляной крошке, у выпечки сверху образуется хрустящая корочка, но внутри она очень мягкая. А грушевая начинка придает ей особого аромата. Такой пирог отлично сочетается со стаканом парного молока или ароматным чаем. Приятного аппетита! |
